西兰花可以在焯水后几分钟内煮熟。

一般西兰花吃之前焯一下比较好。西兰花吃起来有点涩，容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色，去除西兰花中的涩味等不良物质，焯水后炒西兰花味道会更好。

将西兰花焯3分钟。一般烫漂时间过短，烫漂效果会太小。如果热烫时间过长，水溶性营养成分会流失更多。不同蔬菜的焯水时间也不同。对于西兰花，3分钟就够了。

1.西兰花洗净，切成小花。

2.然后把西兰花放入盐水中浸泡一会儿。如果水里有脏东西或者虫子，大概就没事了。

3.西兰花洗一次，放入开水中，然后加入少许食用油，使西兰花保持绿色。

4.焯3分钟左右，捞出西兰花用冷水过一下，保持西兰花颜色鲜艳，减少营养流失。

西兰花不适合和猪肝、黄瓜、牛奶一起吃，会降低人体对营养物质的吸收。西兰花的烹饪时间不宜过长，这样可以减少营养的损失。加工西兰花时，建议将西兰花用盐水浸泡一会儿，这样不仅可以去除虫子，还可以去除农药残留。红斑狼疮患者最好不要吃西兰花，以免加重病情。