冰棒冰淇淋和冰淇淋的区别

不同的是，冰棍主要由水和糖制成，对蛋白质和脂肪没有要求，而冰淇淋和雪糕主要由饮用水、牛奶和/或乳制品、蛋制品和糖制成。

雪糕和冰淇淋有一个重要的区别——雪糕在制作过程中混入了空气，使得体积膨胀。没有这道工序，这种冷饮的蛋白质含量再高，成分再好，这种产品也只能叫冰淇淋。

冰淇淋，雪糕，冰棍，看起来几乎一样，都是冰镇的，奶油的食物，其实是两码事。它们最大的区别在于总固形物、乳脂和蛋白质的含量。

如何自己制作冰淇淋

1.在鲜奶油中加入1汤匙白糖，搅拌均匀备用。

2.取另一个大碗，加入蛋清，搅拌均匀至起泡，加入适量糖，继续搅拌。

3.将蛋黄加入搅拌均匀的蛋清中。充分混合后，加入香草精，再次搅拌。

4.搅拌后放入鲜奶油碗中继续搅拌。如果不喜欢鸡蛋冰淇淋，可以直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，搅拌均匀。

5.把拌好的食物放在冷冻室冷冻，大概2-3个小时后就可以吃了。如果在冷冻过程中拿出来搅拌2-3次，味道会更好。