酸汤锅的做法

准备材料:

1.腌番茄(酸酸的，这是整锅汤的底料，准备300克左右，四个人的火锅就够了)

它看起来像这样，还有比这更小的西红柿。

2.盐(100g)、鸡精(20g)、胡椒粉(20g)、姜、蒜苗、葱、泡椒。

青葱

青葱

大蒜梗

3.生姜切片，蒜苗切段备用。

将锅拿来烧开水

建议用梯锅，因为铁锅不及时清洗容易生锈。

5.水烧开后，加入自己腌制的西红柿(稍微煮一下，让它变香，可以放一点白酒)。

6.加入姜片、蒜苗、一把葱(葱不用切，整根放就行)、盐、鸡精、胡椒粉、泡椒(辣一点的)。

7.加入适量的猪油(这个必不可少，猪油更香)

8.炖20分钟。

一锅美味又生态的酸汤火锅就做好了。可以加排骨、莲藕片、猪皮等。，你就可以开始干饭人的生活了。好吃，简单，实惠。

酸汤火锅很有营养。酸汤火锅的汤底一般是在坛子里用西红柿和辣椒发酵，做成天然的酸汤，或者用番茄酱熬制，很有营养。汤里的“酸”主要是乳酸，还含有一定量的苹果酸和柠檬酸。乳酸能增强肠道免疫力，柠檬酸和苹果酸能促进铁等矿物质的吸收。