西兰花怎么清洗才能有效去除农药残留和虫子？

花椰菜可以在盐水中浸泡几分钟，这有助于去除残留的农药。为了去除农药和卫生，用开水焯一下。但会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和有效成分。

花椰菜

清洗西兰花的注意事项:

1.挑选西兰花时，柄越重，品质越好。但也要避免花球太硬，这样的西兰花年龄较大。洗的时候不要浸泡太久，以免细胞受损。

2.菜花切好后，不能放很久。如果将十字花科蔬菜切碎，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

花椰菜

扩展数据:

西兰花的功效:

1，防癌抗癌效果显著。

西兰花不仅能提供一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制肿瘤的生长。

花椰菜

2、增强机体免疫力

经常吃西兰花还能增强人的免疫力。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能有效加强肝脏的解毒作用，所以能在一定程度上提高自身免疫力。其次，西兰花的含水量高达90%，热量很低。对于想减肥的人来说，既能填饱肚子，又能让人不受发胖的困扰。

可以用淘米水洗西兰花，去除表面残留的家常药。

1.清洗西兰花的最好方法是将它浸泡在盐水中。先准备一个带防水层的菜篮子，然后用刀把西兰花按照自身的组织结构一个个切开，放入篮子里，用流水冲洗2到3遍。

2.准备一包盐，在篮子里加入适量的水，多加点盐，然后放入西兰花，浸泡15到20分钟，就可以看到虫子浮出水面了。

3.用盐水泡西兰花这种方法既能把虫子泡出来，又能保持西兰花的鲜味，不怕营养流失。