生菜生菜差异

生菜可分为叶用和茎用。叶用莴苣也叫莴笋，茎用莴苣也叫莴笋和香笋，上面的叶子也叫莴笋。中国各地的生菜都比生菜多。莴苣很嫩，它的茎可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或球茎。近年来在各大城市特别是南方沿海省份发展起来，成为增加花式品种的主要蔬菜。莴笋茎叶含莴笋，味苦，高温干旱，味苦，能增强胃液，促进消化，刺激食欲，有镇痛催眠作用。

优迈菜，菊花材料，是一种尖叶菊苣，嫩芽嫩叶。它的叶子长而披针形，看起来有点像生菜的“头”。叶子细长扁平，竹笋又细又短。从血缘关系上来说，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，和大家熟悉的生菜差不多，所以也叫牛莉莴苣。其色青绿，长势旺盛，抗病性和适应性强，质地脆嫩，口感极其鲜嫩，素有“凤尾”之称。