西瓜皮怎么腌制？

将西瓜皮去皮，刮去红瓤，然后腌制，等到第二天早上沥干盐水，再放在太阳下暴晒，晾干，用清水冲洗表面盐花，沥干水分，整齐的放入坛子里。锅里放5克左右的浓酱油，加一点水，把糖熬成糖浆。然后，彻底冷却后，倒入罐子里，让糖浆渗入西瓜皮，倒入适量蜂蜜。放在冰箱里，24小时后就可以吃了。西瓜皮吃起来甜甜的，清爽脆脆的。喜欢甜食的人特别喜欢吃。可以当配菜吃，也可以当蜜饯吃。其咸味可根据家人口味适当增减。

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