如何做煲仔饭？

食材如下:糯米2碗，西兰花1，腊鸭腿1，香肠3根，酱鱼酱油1，猪油适量。

具体制作步骤如下:

第一步:准备一个大砂锅，放入2碗米饭，最好是麻巴油粘米，加入清水，洗两遍。洗好的米富含颗粒，不易粘在一起。洗净后加入比大米多1cm的清水，盖上锅盖，放入烤箱中煮熟！

第二步:在烹饪的过程中，将食材处理好，西兰花洗净，切成小块，放在盘子里备用，香肠用斜刀切段，干鸭腿用温水浸泡15分钟，然后用碎骨刀剁成小块，放在盘子里备用！

第三步:由于西兰花成熟慢，煮熟后容易变黄，所以要先焯水，烧开后加入1小勺油和1小勺盐，然后将西兰花放入锅中焯水，煮开后立即取出，用冷水快速冷却。

第四步:米饭煮到八成熟左右，打开锅盖，把腊肠和腊鸭腿放在米饭上，然后盖上锅盖，继续小火煮。饭熟了，就可以把腊鸭香肠的味道煮到饭里了！

第五步:米饭煮熟后，去掉锅盖，沿锅沿倒2圈猪油，然后倒入半杯蒸鱼酱油，将西兰花放入砂锅，盖上锅盖，焖5分钟，听到咝咝声就关火！