餐厅里有小薄膜卷的菜叫什么？

春卷，又称春饼、春盘、煎饼。它是中国民间节日的传统食品，在中国各地，尤其是江南等地广受欢迎。在中国南方，我们在春节期间不吃饺子，而是吃春卷和芝麻饺子。清明节的时候，他们还会在漳州吃春卷。除了为自己的家人服务，乡亲们还经常请客。春卷历史悠久，由古代春饼演变而来。

相传，福建人为了感谢郑成功，家家户户都给他做一道菜。为了不辜负人民的厚爱，郑成功把各家的菜放在煮熟的面团上，卷起来吃。这就是后来的春卷。临近清明节期间，许多闽南人会在家里制作这种春卷，因为牡蛎是这种春卷的材料之一，而且牡蛎在临近清明节期间最饱满但不腥。