干锅鸡怎么炒才好吃，简单家常。

原料:600g(半只鸡)、1根香葱、5根蒜、20g姜、20个干辣椒、2个八角、10花椒、1生菜、1勺盐、1勺淀粉、2勺酱油。

练习步骤:

1.鸡肉洗净，切块，加入盐淀粉腌制备用。

2.将所有材料洗净，切段。

3.取一碗，将生蚝油、白糖料酒、清水、陈醋混合在辅料中备用。

4.锅中加入适量油，将凉油倒入鸡块中，翻炒至油呈棕色。

5.翻炒至棕色。

6.把锅洗干净，再往烤箱里放适量油，炒干辣椒再和其他食材一起炒。

7.加入鸡块翻炒片刻。

8.加入准备好的调料。

9.大火翻炒至鸡块吸收香浓的酱汁。

10.拿一个砂锅，把生菜洗干净放在砂锅里。

11.倒入鸡块，在炉子上煨两分钟。