枣椰子（海枣、椰枣）是什么？

学名 Phoenix dactylifera L.

英名 Edible date，Date Palm

棕榈科（Palmae）刺葵属（Phoenix）植物。原产波斯湾沿岸至北非，分布北非、埃及、叙利亚、伊拉克、伊朗等地，我国华南部分地区及台湾等地有零星引种。

茎高而直，高15～20m，圆柱形，不分枝，但基部具根蘖。大型的羽状拱形叶片着生树干顶端形成树冠，羽片全缘，长2～3m，有隆起的背棱，先端尖锐而坚韧。雌雄异株。花单生，雄花白色，芳香，风媒。雌花为三朵丛生，球形，绿色。核果长椭圆形，长2～5cm，皮厚、肉质。种子一枚，有深纵沟，每串有果25～30个，一丛约40串，每株可生数丛（图4-30）。性喜高温低湿。要求年平均温度21～28.5℃，春季花期和幼果期要求无雨，果实成熟要求28.8～38℃和干燥的气候，年均温低于17.7℃地区不开花结果。能耐一定低温，最低温度不低于-2℃。对土壤要求不严，耐碱力很强，但土壤含碱量不能超过3%。

图4-30 枣椰子

1.叶片 2.果丛 3.干 4.果实及剖面

（李佳宁绘）

枣椰子品种较多，通常可分为两种类型。柔软多汁的称软枣椰子，果肉棕黑色，肉软，糖度高，但不耐贮运；成熟后果实硬而干涩的称为干枣椰子，果肉红黄色，肉硬，种子饱满不易腐烂。海南引种的两种类型都有，广西、云南多为干型。枣椰子极少用种子繁殖，多选雌株上的吸芽或分株进行繁殖。春植，种植株行距8m×8m或5m×5m，156～400株/hm2。由于雌雄异株，授粉率低，要配置雄株为授粉树，一般50株雌株配1株雄株。盛花期宜人工辅助授粉。植后约5～6年开花结果。广西南宁一般3～4月开花，8月下旬果熟。枣椰子全株都可利用，早熟品种果实水分含量高，可以生食，晚熟品种含糖量高，适宜贮运，主要还是加工成蜜枣（如伊拉克蜜枣），也可加工点心、果脯。核仁粉可代替咖啡。雄花穗柄可提取椰花汁，酿酒，小叶中肋可加工高级牙签。树干纤维可加工绳、纸张、纺织品等。我国的一些干热少雨区可考虑进一步引入良种试种。

（王春田）