红烧肉的做法，蒸好的红烧肉怎么做？

一、红烧肉食材:五花肉1000g。辅料:葱姜15g，八角2个，香叶1g，花椒2g，茴香2g，红糖10g，酱油30ml，山楂干3g，料酒20ml，腐乳1g。红烧肉的做法是1。先用喷枪把皮肤烧黑。2.然后把肉在冷水里泡一会儿，再拿出来用刀刮掉黑色的东西，清洗干净。3.将五花肉切成小块。4.准备好葱姜、香叶、大料、花椒、茴香(香料装在调味盒里)。5.准备一块腐乳，捣碎。6.铸铁锅烧起来很烫。7.把切好的肉直接放入不放油的干炒中，直到五花肉被油炒熟。8.然后加入红糖继续翻炒。9.煮料酒，翻炒一会儿。10.加入酱油继续翻炒。11.加入腐乳块。12.加入葱姜和调味盒。13.只需加入沸水，直到肉均匀。14.加几片干山楂。15.水开后，开盖煮15分钟。16.盖上盖子炖40分钟左右。17.看到汤喝得差不多了，就加盐，炖一会儿汤就差不多出锅了。二、清蒸红烧肉材料五花肉500克，料酒100ml，酱油3ml，冰糖6 g，盐3 g .红烧肉(清蒸制版)方法1、将五花肉500克切成2cm见方的大小，与100ml料酒和水混合，将肉浸泡15分钟，然后漂洗，沥干；2.将酱油和冰糖放入炒锅中加热至冰糖融化，然后关火；五花肉和红烧酱混合，加入适量盐腌制半小时，使肉上色；3.将肉块放入大小和深度适中的碗中；在电饭煲的内胆中，加入碗高三分之一的水，将碗与五花肉放在一起，盖上盖子，按照煮饭程序煮约1小时。