怎么做秋刀鱼好吃？

剑鱼是一种美味的鱼，营养价值很高。剑鱼的蛋白质、牛磺酸等含量非常高，可以促进大脑发育。而且秋刀鱼还含有一种特殊的不饱和脂肪酸，能让人心情舒畅。刀鱼的做法一般用于油炸，这样鱼的口感会更好，制作起来也会更简单方便。

刀鱼富含优质蛋白质、优质不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物质，是胎儿发育的必需物质。

另外，秋刀鱼的肉中含有大量的牛磺酸，可以帮助大脑发育，影响脑细胞的增值和成熟，促进锌、铁等氨基酸的吸收。

1.秋刀鱼去内脏洗净，切成三角片，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2.锅里烧热油，把剑鱼煎至两面焦黄。

3.炒好后用锅里的底油炒蒜，加糖、酱油和少许水，然后把刀鱼倒入汁里。可以用一点盐。

技巧

煎的时候粘点淀粉炖出软皮。喜欢硬的可以直接炒，不粘淀粉。

秋刀鱼，切成小块，盐，胡椒面，姜末，和更多的盐水盐。

炒锅上油，煎鱼。

不要急着翻面，小火慢慢煎就可以了。

你可以做任何你想做的事，多花一点时间，翻个身，

所以，好几次，终于，出锅了。

推特:1，小火，2，反复炒了几次。

1.秋刀鱼洗净去内脏后，切成适应的块，用料酒和酱油腌制半小时左右。2.准备好姜蒜。3.准备面粉，在干净的剑鱼两面均匀的涂上面粉。4.锅中放入适量底油。5.油烧开后，转小火，将裹着面粉的秋刀鱼放入锅中煎，煎至两面金黄即可。6.将煎好的剑鱼装盘待用。7.在另一个油锅里加入姜和蒜，翻炒。8.将炸好的秋刀鱼放入锅中，加盐、鸡精、十三香翻炒。9.加入适量水，小火炖约10分钟。10.10分钟后，加入适量的糖。11.加入适量的醋。12.从火中收获汁液，完成。