血蚂蟥的做法，血蚂蟥怎么吃好，血蚂蟥的常见做法。

血蛤(xuè hān)，学名“泥蛤”。海南人叫它血虫，广府人叫它“蟑螂”，潮汕地区的人习惯简单地叫它“蟑螂”。蛤蜊属于软体动物的“瓣鳃纲”。它的外壳是心形的。它的两个壳又厚又鼓，左右形状一样。表面约有30或40个脊和沟，如瓦脊，由壳口散布。肉柱紫红色，血色鲜美，喜欢的人把它当作廉价的滋补品，当作美味来喝。因其汁液似血，故名；它经常被误认为是“雪虫”，因为它的外壳像雪一样白。银蚶属于毛蚶的同种，但大小不同，略小于一元硬币。在口感上，银蛤比文蛤更鲜、更嫩、更难调。银虫子是高价经济作物，对水质要求高。现在很多地方建池塘是为了水培，比毛蚶干净多了。银蛤的壳很薄，绝对不是小蛤。文蛤的壳上有毛，银蛤没有。

成分:红球藻(洗净)，姜末。

在姜末，加入2汤匙酱油。

加入1汤匙香醋

搅拌均匀，制成蘸汁。

然后，倒入刚刚烧开的水，不要出血。

然后，盖上盖子浸泡十几秒钟。

最后打开盖子，把水倒掉。

步骤

1.材料:姜末红球藻。

2.在姜末，加入适量的酱油。

3.加入适量的香醋。

4.充分混合成蘸汁。

5.把吸血鬼洗干净，拿出来。

6.放在保鲜盒里。

7.然后，倒入开水，不要出血。

8.然后，盖上盖子浸泡十几秒钟。

9.最后打开盖子，把水倒掉。

10.放在盘子里，就可以美美地享受了。

烫蛤蜊需要一些经验。如果烫得太好，蛤蜊的壳会裂开，肉会变黄、变干、没有血色，会大大失去原有的风味。如果不够熟，蛤蜊壳不仅难掀，而且掀起来，肉柱粘在壳的两边，吃起来微微有腥味。如果按照下面的方法做，相信火候可以适中:做的时候先把蛤蜊洗干净去掉泥沙，过滤后放在铁锅里，然后把水烧开到“蟹眼”的程度(就是有响声冒泡，但不沸腾)，然后迅速把开水倒入蛤蜊里，小火炖三分钟左右，也就是把水滤掉，就可以吃了。

有些人喜欢用铁筷子把洗干净的蟑螂一只一只的放在炭炉上煨。这种吃法自然比用水烤好，只是程序相当疏忽。开壳时，肉柱上往往附着一小块沙泥。吃的时候要注意，轻轻擦掉，避免吞咽。

蛤蜊的壳可以烧成灰烬，用作建筑材料的“土灰”。另外还有一个用途，就是可以作为乐器椰树的线眼。