上海人吃的“钢豆”、“烤钢豆”用普通话叫什么？

法律。材料一般针对蔬菜，调料一般是酱油和糖(有时加八角)，工艺一般。

会加水炖。

材质:豇豆

盐/酱油/鸡精/糖/(八角)

1.将豇豆采摘成6-7厘米长，洗净晾干。

2.小火加热炒锅，将豇豆放入锅内翻炒至豇豆慢慢露出水面。这个时候可以少撒点。

量盐加快出水。

3.当大部分豇豆表面由浅绿变为深绿色，锅底有明显水痕时，放入老的。

酱油、鸡精和少许糖(喜欢的话也可以加点八角)，搅拌均匀。

4、最小火，盖上锅盖，每隔10分钟翻炒一次，让豇豆均匀裹上调料。

5.当观察到豇豆已经完全由绿色变成褐色，调料包裹均匀，就可以出锅了。

盖上盖子，不时翻炒，加点糖(甜度可根据个人喜好增减)至水全。

当它变干且不粘时，将锅移开。当食物彻底冷却后，味道会更好。

马后炮:1。这种烧法应该是不科学的，所以蔬菜和维生素要长时间慢煮。

肯定是已经差不多毁了，但是作为粥的配菜，味道还是不错的。

是的，只吃垃圾食品。至少它的热量和纤维都很低。

2，所以用小火慢慢烧，因为豇豆本身含水量就比较少，如果用的话，

火，为了不把它烧坏，必须用水煮，这样形状不仅不会腐烂，

而且没有咀嚼，口感和味道会很差。所以，只有

耐心点，慢慢来。不过豇豆是时候大量上市了。

下次你可以多做一些。反正没有油脂。可以放在冰箱里保存，随时准备食用。

3.注意每次开盖时，不要让壶顶的水倒进壶里。以我的经验来看，

豇豆以外的任何水都会让这道菜的味道直线下降。