羊肉泡馍的颜色、味道、形状、做法和吃法
羊肉泡馍无论是做法还是吃法都很有讲究。制作时，先将优质羊肉洗净切片，再配以各种调料煮熟。这个时候店家会给你一大碗两个包子。
吃羊肉泡馍最重要的是破。越细越好，泡出来就越好吃。通常情况下，把黄豆做小一点就够了。然后将热腾腾的羊肉汤倒入碗中，同时加入葱花、香菜、粉条、盐、味精和正宗陕西油辣子，一碗羊肉包子就做好了。
看着这碗羊肉泡馍就像是一件完美出众的艺术品，汤上飘着红红的辣椒花椒油，灰色的羊肉，绿色的香菜和葱花，晶莹剔透的粉条，雪白的馒头，真是赏心悦目。看着看着，我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条像层层波浪，一块块蒸熟的肉像星罗棋布的岛屿，青葱像郁郁葱葱的树木点缀在岛屿上。
羊肉泡馍的香味也很诱人。那浓郁的香味早已随着热风向四周扩散，就像一只无形的手勾住了我的鼻子，让我直流口水。
这时候我也忘了绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真的是鲜香麻辣。羊肉的醇香，香菜和葱花的清香，馒头的绵软，油辣子的麻辣是羊肉馒头的特点。再来一口羊肉汤，真的很好喝！如果你加几颗糖葫芦，你会更加喜欢它。汤鲜而不腻，羊肉肥而不腻，汤头细腻柔软，充满了汤汁的鲜美和馒头的原味，粉条爽滑可口。这是我对羊肉泡馍的评价。吃完这些，我发烧了，还出汗了。总之我就说了一个字:“爽！”
羊肉泡馍不仅味道鲜美，而且历史悠久，也许是因为它是古城Xi安的一种著名食品。羊肉泡馍早在周朝就有了，当时叫羊肉汤。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤落榜时生活贫困，流落长安街头。有一天，他身上只剩下两块馒头，干得咽不下。一位好心的羊肉店老板看他可怜，给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤掰开干面包吃了起来。他热得饥寒交迫。后来当了皇帝，这种美食就出名了。
羊肉泡馍现在很有名。深受北方各族人民的喜爱，许多国际友人也争相品尝。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。