酸奶怎么加热？

酸奶要用热水烫热。理论上酸奶是不能加热喝的。因为要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要在低温环境下保存，一般在2-8摄氏度左右，保存时间一般在1个月以内。

如果觉得酸奶冬天太凉，只能放在瓶子里用水盖着，不能直接加热。

酸奶是以牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品。目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在加工过程中发挥了它的长处，避免了它在某些方面的弱点，使其成为更适合人类的营养保健品。

夏天30℃以上的室温就够了。只是凝结时间更长，室温越高凝结时间越短。方法是将粗玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶不能用，因为瓶口太大，容易被杂菌污染)，清洗干净，装上牛奶，用干净的双层塑料薄膜覆盖瓶口，用细绳扎紧。绳子要打得松一点，因为加热过程中瓶子里会产生大量蒸汽。如果绑得太紧，膜就会破裂，容易产生污染。