吃螃蟹有哪些禁忌？
1，吃螃蟹的禁忌
避免吃生螃蟹。
螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。一般煮沸后加热30分钟以上即可消毒。
避免食用死蟹。
买死螃蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质。食用死蟹可能会引起呕吐、腹痛和腹泻。
另外，快死的螃蟹不适合购买。
三忌:长期食用煮熟的螃蟹
储存的熟螃蟹容易被细菌污染，现在就要把螃蟹烧了吃。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。
螃蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜吃剩的螃蟹中的组胺酸会在一些微生物的作用下分解成组胺。锅内加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。
螃蟹最好现在蒸着吃，一般不超过4个小时。
所以最好现在吃清蒸的螃蟹，一般不要超过4个小时。
四忌暴饮暴食。
蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。一般可以吃一两只螃蟹，吃完螃蟹最好喝一杯姜茶驱寒。
五忌茶水
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶水。因为开水会稀释胃酸，茶叶会凝固螃蟹的一些成分，不利于消化吸收。
六忌吃柿子。
不要把螃蟹和柿子混在一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
七忌四部。
蟹的体表、鳃和胃肠道布满细菌、病毒等病原微生物。
所以吃的时候一定要把蟹腮、肠、心(俗称六角盘)、胃(也就是里面有沉淀物的三角形骨包)去掉。
八不要随意咀嚼
吃蟹时要注意开盖后要去掉的四样东西:去掉蟹胃，即蟹盖内的三角骨包，先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。
注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃吸，里面有脏沙就丢弃；吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴。用勺柄在螃蟹中间挑出一块六角形的，就是应该丢弃的蟹心部分。
还有蟹肠，就是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；蟹腮，也就是长在蟹腹部的两排像眉毛一样的软软的东西，要去掉。
2、谁忌吃螃蟹？
1，孕妇:螃蟹有活血化瘀的功效，可能会导致流产。中医认为，蟹钳可以生下一胎，所以孕妇或习惯性流产者要谨慎食用。
2、肝病患者:肝脏不好的人，无论是急慢性肝病，为了减轻肝脏对消化代谢的负担，给肝脏更多的机会和时间充电，预防肝性脑病的发生。
肝病患者应少吃或不吃富含蛋白质和氨基酸的螃蟹。
富含蛋白质和氨基酸的螃蟹应少食或不食。
3、肾功能不全:无论什么原因引起肾功能不全，摄入蛋白质和氨基酸时，均可加重肾脏负荷，加速肾功能衰竭的进程。
对于肾功能不全的患者来说，吃螃蟹只能品尝。
所以，对于肾功能不全的患者来说，吃螃蟹只能品尝。
4.高血压、高血脂、糖尿病和消化道疾病患者
蟹黄或蟹膏胆固醇含量高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。
糖尿病、肾病患者常患高血压，不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆囊息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病患者也应少吃或不吃，以免加重病情。
5.过敏体质:蟹性寒湿，属于“发”。皮肤病患者不宜食用既往对螃蟹过敏的患者，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者。最好不要吃它们。一旦发生过敏，就得不偿失了。
进入秋季后，儿童患过敏性疾病的比例开始上升，此时儿童最好不要多吃。
6、腹泻、胃痛、感冒发烧:由于螃蟹不易消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜食用，以免加重病情。虚寒体质的人。
如果你经常手脚冰凉，容易头晕和疲劳，你最好不要吃它们，以免引起身体不适。
7、关节炎、痛风患者:尤其是痛风患者应避免吃螃蟹，更不能同时喝啤酒，否则会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
8、老年人:老年人消化功能减弱，蟹性寒而发，其高蛋白食物不易消化，应谨慎食用。