如何做好五花肉？

配料如下:五花肉250克，葱半根，酱油1大勺，葱2根，料酒1大勺，蚝油1大勺，孜然适量，姜粉1小勺，辣椒粉适量，辣椒油少许。

具体做法如下:将切片的五花肉连皮洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀腌制一小时左右，葱洗净切丝，铺在有锡纸的烤网上，将腌制好的五花肉一块一块铺在葱上，放入预热好的烤箱中间。

2小吃五花肉

配料如下:五花肉500g，色拉油适量，盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙。

具体做法如下:五花肉洗净切块，不要太薄。锅热后加入少许油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面变黄，取出待用。炒肉的油加热后，放入葱丝、姜丝、蒜片煸香，放入花椒煸香，放入炒好的肉片大火翻炒，加入适量料酒和糖。

3米粉蒸猪肉

配料如下:五花肉500g，红薯1，酱油2小勺，蒸肉粉2/3包。

具体做法如下:五花肉1斤，切成5-6毫米厚的片，加入两茶匙酱油拌匀，加入2/3包蒸好的猪肉调料拌匀，静置半小时，将1厘米厚的土豆或山药片铺在盘中，加入腌制好的五花肉，蒸1小时。

4蒜泥白肉

配料如下:五花肉500g，黄瓜1，香菜适量，盐1茶匙，酱油2茶匙，蒜2头，八角2个，桂皮1小块，料酒1茶匙，米醋1茶匙，香油1茶匙。

具体做法如下:将五花肉带皮洗净，去掉皮上的残毛，放入锅中，加入适量的水，加入两个八角，一小块桂皮，两片香叶，适量的盐，一勺料酒，盖上锅盖，小火煨20分钟左右，直到可以用筷子从带皮的一侧轻轻插入。不要急着把熟肉捞出来放在汤里。黄瓜洗净切块，香菜洗净切块，大蒜去皮切块或捣成蒜泥，将切片的五花肉折起来放在盘子里，在每块五花肉折起来的空隙处插入一片黄瓜片，将大蒜放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一白糖、三分之一香油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成酱。

5红烧肉

配料如下:五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1片，八角3片，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1片，盐2克。

具体做法如下:五花肉切块备用，锅中倒入油，大火加热至七成，放入五花肉，大火煎至变色，将油倒入锅中，加入冰糖，将五花肉翻炒均匀，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、葱段，翻炒均匀，加入清水，大火烧开。