大闸蟹怎么烧

煮蟹法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片姜，用大火煮。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。

蒸蟹法:水烧开时，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晒干的紫苏叶，蒸15至20分钟。

蘸:用一碗半醋、三碗半酱油、六勺糖和姜剁碎炖20分钟。

豆豉蟹

材料:一只螃蟹，半磅到一磅的豆豉，两盎司的红辣椒，两盎司的蒜饵和两美元的奶油。

调料:蚝油、糖、鸡粉。

练习:

1.将螃蟹洗净，切成六块。

2.将螃蟹放入煎锅中煎至金黄色，捞出备用。

3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，炒香，加入十二道汤和调味料煮2分钟变稠。

芝士焗蟹

材料:螃蟹1只，洋葱2根，1茶匙奶油，10汤，1芝士，2到1芝士。

练习:

1.首先将螃蟹洗净，切成六块。

2.出锅，将螃蟹从油中取出备用。

3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。

4.将蟹放入3中，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。

更多方法参见参考资料。