信阳必吃的地方美食。

1，信阳红

信阳红红茶的开发生产是信阳市茶叶生产领域的一项重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、增加茶农收入、转变农业经济增长方式具有深远意义。

2.老庙牛肉

老庙牛肉配方精美，色泽鲜美，营养丰富，风味独特。吃出来的肉烂烂的，软硬适中，咸鲜可口，又不失新鲜牛肉特有的风味和气味。

3.潢川空心贡面

潢川空心贡面是河南信阳的特产，是中国民族地理的标志性产品。潢川贡面，历史上称为“光州贡面”，由清油、水、盐、精粉，经过混合、揉面、发酵、卷制、上架、牵引、冷却烘干、切割等十余道工序制成。相传创建于唐代，距今已有1300多年的历史。在以前的朝代，它一直是朝廷的贡品。

4、鸡蛋灌饼

蛋饼是一种用鸡蛋和面粉做成的小吃。它源于河南信阳，深受当地居民喜爱。将蛋液倒入半熟的饼中，继续煎烤，饼皮酥脆，鸡蛋鲜美。

5.信阳石板凉粉

石凉粉是河南省信阳市浉河区著名的特色小吃，属于豫菜。这道菜类似于果冻，但比果冻健康，因为它是由天然植物制成的。这里的食物深受当地人的喜爱，老少皆宜。

以上内容参考百度百科-信阳红百度百科-老庙牛肉。