油菜籽有哪些吃法？

油菜的营养也很丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素c。油菜的做法有很多，如蘑菇油菜、炒小油菜、油菜木耳...喜欢吃鱼味的还可以做鱼香油菜。这个季节，凉拌小油菜也不错！

下面分享一下鱼香油菜和小凉拌油菜的做法，供大家参考——

鱼香油菜:配料，油菜，葱，姜，蒜末，鱼香调料，(超市有卖，也可以自己做)。在这里，我们教你如何自制果汁。

1油菜破碎洗净，嫩好，切成4厘米左右长的块待用。

2根据自己的口味准备葱姜蒜末，豆瓣酱，豆瓣酱。

3调汁:白糖、米醋、酱油、鸡精、盐、淀粉(适量、稀汁)，调汁备用。

4烧热锅，放油进去。把锅里的油菜炒一下，放在盘子里。

5锅中继续放油，将豆瓣酱和葱姜蒜末一起翻炒，然后倒入调好的酱料翻炒。当酱汁变得粘稠时，倒入油菜，搅拌均匀出锅。如果家里有鱼香肉丝的调料，可以直接用。

冷拌油菜:将油菜洗净焯水，用油菜心做，焯水要彻底，不要焯水太多，可以加一点盐和油，使颜色更绿，又不损失营养。凉拌的时候，根据自己喜欢的口味来做。可以加点香油，芝麻酱，蒜末...夏天吃起来清淡爽口，多吃蔬菜也不错。