宫保鸡丁的家常做法

配料:鸡胸肉

辅料:黄瓜、胡萝卜、熟花生、洋葱、蒜瓣、干辣椒、酱油、醋、糖、料酒、淀粉、豆瓣酱、盐。

1.将两勺酱油、两勺糖、两勺香醋、适量盐、一勺水淀粉依次加入碗中，搅拌均匀备用。

2.鸡胸肉切丁，加入一勺淀粉、一勺料酒和适量盐，腌制10分钟。

3.锅中倒入油，倒入鸡丁翻炒至表面微黄。

4.锅里留底油，放入蒜片、小葱、干辣椒炒香，放入一勺豆瓣炒出红油。

5.倒入鸡胸肉翻炒均匀。最后加入黄瓜丁和花生，翻炒两分钟。倒入调好的酱料，大火翻炒均匀即可食用。