鱿鱼丝笋肉丝怎么做？
材料
佐料
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200克笋干
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鱿鱼(干)30克
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50克瘦肉
佐料
盐
一点
玉米淀粉
3克
烹饪酒
30毫升
香蕈
20克
青葱
2件
鸡精
一点
精力
一小块
鱿鱼丝笋瘦肉法
1.
泡笋干比较麻烦。泡的时候可以多泡几片。这是你家乡用炭火烘干的笋干。虽然不好看，但是很香，很好吃。先将样品在清水中浸泡2天，每天换水。
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2.
笋干泡好后要放在高压锅里压30分钟左右，这样笋干泡的更彻底，嫩笋干不用压也能泡。这个你可以自己把握，只要觉得泡过的竹笋嫩就好。
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3.
这种大小的笋干一片就能炒成一盘，笋干要切丝，这样炒出来的笋更好吃！
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4.
将鱿鱼丝、姜丝用料酒浸泡30分钟左右，香菇洗净浸泡，加入少许生粉，用酱油腌制15分钟。
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5.
把竹笋切丝，现在锅里炒一下，然后收起来备用。
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6.
然后取油锅将瘦肉倒入锅中，翻炒后立起待用。
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7.
锅中放油，将笋丝倒入锅中翻炒片刻，然后将泡好的鱿鱼丝和瘦肉倒入锅中。
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8.
香菇切块，一起放入锅中。加入适量的水，小火炖10分钟。
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9.
最后加点鸡肉洋葱？加盐调味(喜欢吃辣的朋友可以放点红辣椒)，然后翻炒就可以出锅了。