韩国萝卜和泡菜的做法最好能详细一点。

萝卜泡菜的做法是将白萝卜洗净，刮去外皮，切成2.5厘米见方的小块。小葱洗净后，切成3厘米长的段。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。

将萝卜块放入容器中，在萝卜表面撒上大粒盐，搅拌，腌制30分钟左右。

把萝卜放在树篱里，控制萝卜里的水分。将萝卜放入另一个容器中，撒上粗椒面和细椒面，加入蒜泥、虾酱、梨汁、姜汁、糖和葱拌匀。

做好的萝卜泡菜可以马上吃，但是如果在室温下密封的盒子里保存一天，味道会更好。

1，通常大部分人会选择用白萝卜来做这道咸菜。建议购买时，尽量选择长、滑、重的萝卜。

2.判断萝卜是否心碎，折萝卜缨。如果流苏里没有水分，那么萝卜也可能会心碎。更有甚者，用手称萝卜，可见水分足，无糠味美。

3.如果含盐量没有掌握好，腌制的萝卜太咸，可以在水里洗几次，但一定要把里面的水充分沥干，再加入调料拌匀。

4.建议你榨出汁后尽量用梨和姜，方便腌制，避免在姜末食用。

5.如果是夏天做的，可以在室温下腌制半天后放冰箱保存。拿的时候请记得用干净的筷子(没有沾过唾液的筷子)，以免剩下的变质。

6.制作韩国泡菜时常用的虾酱，咸咸的，有很浓的海鲜味。一些大型菜市场或者卖韩食调料的地方都有卖，4块钱大概1小包。

7.如果想吃糖醋萝卜，可以加少量白醋，大概1茶匙。但是加醋的萝卜不好保存，要尽快吃。

8.如果没有两种辣椒面，可以只选一种。味道差别不大，但是卖的会和图片有点不一样。