油饼怎么炸到软

1.先取少量面粉，加入适量开水，搅拌均匀，酵母加入30度温水融化备用；

2.倒入面粉、盐、小苏打、酵母水，搅拌絮凝，用手揉成面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜，做两倍大；

3.将头发抽干揉匀，用擀面杖擀成薄面团；

4.用小圆碗压在面团上，轻轻旋转压出圆饼；

5.在蛋糕中间切两刀，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6、锅中加入适量油，油温七成热，放入面包中炸至两面金黄；装载完毕。