冒菜是做什么的？

木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、大白菜、土豆、豆芽。

工作方法

1.准备炒菜:先把黑豆鼓剁碎，蒜剁碎。

2.锅里放油，先炒豆瓣。

3.加入黑豆豉、蒜和姜，继续翻炒。

4.加入半锅高汤或清水，放入装有香料的卤汁盒中，撒上花椒粉和花椒粉，烧开，小火炖20分钟。

5.提前泡好木耳和火锅粉。

6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽洗净切小块。

7.把蔬菜放在煮好的汤底里。

8.根据食物的多少，火持续5-10分钟。

9.碗中放入香油、花椒油、味精、盐，青椒、小米椒切段，香菜切段。

10.将蔬菜捞起，放入香油碗中。加入适量汤汁，撒上青椒、小米椒、香菜。

技巧

1.当然，你可以选择你喜欢的。除了以上菜品，还有海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等；

2、汤底不是一次性的，可以用很多次，但是次数不要太多，三次左右没有问题。