如何制作蛋糕和面包

七彩奇峰蛋糕所需食材:鸡蛋5个，七彩粉10g，低筋面粉90g，纯牛奶100g，白糖50g；

慕思需要一些原料:动物鲜奶油250g，草莓500g，牛奶20g，吉利丁片3片，白糖25g；

装饰原料:动物鲜奶油250g，白糖25g，草莓适量；

1.首先做一个奇峰蛋糕，准备好原料。我做了无油低糖版七彩奇峰蛋糕胚。原料只需要鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉、彩粉。

2.将蛋黄和蛋清分离，将五个蛋黄放入大碗中，加入纯牛奶搅拌均匀；

3.将低筋面粉筛入蛋黄牛奶溶液中，用刮刀上下搅拌成糊状。另外，准备七彩粉，是一种绿色可食用的植物粉，做甜点特别好；

4.将七彩粉放入蛋黄糊中，用刮刀继续上下搅拌，蛋黄糊变成绿色的七彩蛋黄糊；

5.将5个鸡蛋的蛋清放入干燥无油无水的盆中，倒入白糖，用电动打蛋器打干起泡；

6.取一半蛋清放入五颜六色的蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀；

7.将步骤6完成的蛋糊倒回蛋清盆中，与剩下的一半蛋清混合均匀。搅拌方式仍是上下搅拌或切拌成细腻蓬松的蛋糕糊；

8.将混合好的蛋糕糊倒入两个6寸的蛋糕模中，轻轻摇晃几下，放入预热好的145度的烤箱中烤50到60分钟。

备注:我这里做了两个6寸的圆饼，这个食材也可以用来做一个8寸的蛋糕。此外，烤箱内还有温差。请根据自己烤箱的气质来调整具体的烘烤时间和温度。

9.饼烤好后取出，扣在晾网上。待蛋糕充分冷却后，脱模。

10，蛋糕冷却后脱模，形状挺好的。

蛋糕胚做好了，现在可以做慕思了。

11.准备一盆草莓。我这里有差不多两公斤的草莓，所有的木丝和装饰品都在这里。吉利丁提前用清水泡软。

12，将淡奶油放入大碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至粘稠有质感；

13、将软明胶片放入牛奶中，加水加热至明胶片融化，放凉备用；

14.将350g左右的草莓洗净，切成小块，放入料理机中，搅拌成草莓汁；然后倒入牛奶明胶溶液，搅拌均匀；

15.将步骤14完成的草莓凝胶溶液倒入淡奶油中搅拌均匀，然后切一些草莓块放进去，搅拌均匀；

16，将草莓慕思溶液混合均匀备用；

17.从中间切一个6寸的七彩奇峰蛋糕，切成两块，一块放入6寸的活动底蛋糕模具中，倒入半个草莓慕思液，再放另一块蛋糕，高度刚好与蛋糕模具齐平。用保鲜膜包好，冷藏4小时以上。

备注:必须冷藏4小时以上，最好长时间放在冰箱里。慕思凝固效果好，冷藏后饼胚口感会更好；另外，最好用活动底模制作木丝，方便脱模。

18，冷藏4小时后，将蛋糕从模具中取出，因为是活底，取蛋糕更方便。中间已经形成了粉红色的固化慕思层。

19.加入淡奶油250g，白糖25g，用电动打蛋器打发。送出的状态是膏体较厚，线条清晰，可以挤出花纹。比做慕思的奶油还难；取一部分淡奶油，放在蛋糕上，用抹刀划圈抹平；

20.在抹平的蛋糕外围装饰切片草莓，表面放一些新鲜漂亮的草莓。这个草莓慕斯彩色蛋糕就做好了。放在蛋糕盒里拿出来送人也很好。

我做了两个6寸草莓慕思七彩蛋糕，送走一个，自己留一个。这个大小的蛋糕在家吃刚刚好，切面颜色特别好看。蛋糕是华丽的绿色，慕思是草莓粉做的，表面的奶油是乳白色。再加上红红的草莓，一个蛋糕有四种不同的味道，又甜又软，全家人都说很好吃。

。7种面包的分享方法简单，松软香甜，深受老人和孩子的喜爱。

首先是芋头早餐套餐。

材料:高筋面粉300g，奶粉15g，糖20g，鸡蛋一个，酵母3g，清水约140g，黄油20g，盐2g，白芝麻，芋泥。

1、面粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋、清水排列成面团，然后像衣服一样来回揉搓，直到面筋膨胀阶段。

2、加入黄油和盐，揉出手套膜，醒后大一倍。

3.面团做好后，按压排气，分成小块，揉成圆形盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4.放松后卷成小圆饼，中间厚四周薄，包上玉米馅，收口，摆成圆形，放在烤盘上烤成两倍大。

5.醒后表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，185度烤25分钟，再烤。

这款早餐包的制作方法很简单，制作过程并不复杂，大家都可以轻松搞定，而且简单零故障。喜欢面包的人一定要尝尝这个早餐包。

第二，土豆心软。

材料:高筋面粉260克，糖30克，盐3克，可可粉12克，酵母粉3克，鸡蛋两个，水90克左右，玉米油25克，土豆泥，葡萄干，红枣。

1，高筋面粉，糖，盐，可可粉，酵母，鸡蛋，水，玉米油揉成一团，然后移到案板上，来回揉搓，手套膜揉出来，整理成一团，有两倍大。

2.面团醒发后，按压排气，揉成长条，分成三个小区域，每个小区域都是圆形的。

3.在案板上划一小块区域，擀成长方形的面团。放上麻薯，做成面团大小左右。然后撒上葡萄干和红枣，从一端卷起来，在口处捏紧，放在烤盘上，放大1.5倍。

4.你睡醒后，直接在上面筛一层面粉，然后在表面涂几遍，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。

烘烤后，这种红薯夹心软式欧式面包就制成了。它真的很蓬松柔软。里面的馅Q软嫩，是刷的。超级好吃。这是我最喜欢的一片面包。

第三，麻辣脆皮香肠包。

材料:高筋面粉150克，糖6克，盐3克，酵母2克，黄油3克，香肠辣椒酱。

1，在高筋面粉中加入糖、盐、酵母水，揉成球状，加入黄油，揉出来，盖上保鲜膜，做成两倍大。

2.面团醒发后，按压排气，分成四个小区域，每个小区域压平，擀成长条状，松弛约10分钟。

3.放松后用手压平，然后用擀面杖擀开，擀成长方形的饼状。中间放一层辣酱，再放上一根香肠，直接包起来放在烤盘上，口朝下。

4.用刀在香肠上划几下，香肠也要划一下。大概会醒两个小时。在进入烤箱之前，先喷些水，然后放入烤箱。火210度，火190度。烤好后可以烤到最高的颜色。

这种香辣脆皮香肠包的制作方法很简单。如果家里没有高筋面粉，可以直接用普通面粉做的非常好吃，做起来也不难。

第四，懒人早餐套餐。

材料:高筋面粉250克，鸡蛋一个，酵母3g，牛奶160克，糖10克，盐1g，玉米油10克，白芝麻适量。

1，在牛奶中加入酵母、糖、盐搅拌至酵母融化，然后加入一个鸡蛋、10g玉米油搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌至无干粉，盖上保鲜膜醒发至两倍大小。

2、醒后直接移到案板上，排列成8块，每块对折，收口，放在烤盘上，醒后两倍大。

3.醒后表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻放入烤箱180度15分钟，表面颜色即可取出。

从这个方法来看，我们知道方法很简单，全程不需要揉面，也不需要手套膜。做出来的早餐包蓬松柔软，特别好吃，我们还可以往里面加入自己喜欢的馅料。

五、牛奶蔓越莓小圆面包。

材料:高筋面粉200克，糖20克，蛋液25克，酸奶40克，牛奶75克，酵母2克，黄油15克。

1首先，我们把除了黄油以外的所有食材混合，排列成一个球。稍微搓一下，然后加黄油，把手套膜揉出来，先揉两倍大小。

2、醒后按压排气，压成饼状，然后放在保鲜膜或油纸上，再放入冰箱15~20分钟。

3、取出面团用擀面杖擀开，擀成长方形饼状，铺上一层炼乳，撒上适量蔓越莓，将饼的两面对折擀开，擀成一厘米左右的饼状，切成小方块。

4.放在烤盘上，做成65438的两倍+0.5倍。刷上一层蛋液，放入烤箱约180度15分钟。

这个奶包子很软，奶味超级浓郁。不用加水，加牛奶就行，超级好吃。

酥脆的底层面包。

材料:高筋面粉300克，牛奶140克，鸡蛋一个，奶粉25克，酵母3克，糖20克，盐2克，黄油35克，芝麻适量。

1，高筋面粉，鸡蛋，奶粉，酵母，糖，牛奶揉成一团。然后加入盐和黄油揉搓手套膜。

2.把手套膜揉出来后，直接分成小块，每个小块都绕一圈。喜欢吃馅的可以包在里面。

3.在碗中加入一勺糖和一勺白芝麻，搅拌均匀。

4.馍馍上沾一层白糖芝麻，放在油纸上，用保鲜膜包起来，变大一倍。

5、醒后刷一层蛋液，撒上黑芝麻和白芝麻，放入预热好的烤箱，火160度，火190度，烤20分钟左右。

烤好后可以拿出来，表面可以刷一层蜂蜜水，更甜。这种脆皮面包的底部非常酥脆，超级好吃。我最喜欢的食物是它的脆皮底，味道非常丰富。

黑芝麻核桃面包。

材料:高筋面粉250克，酵母3克，清水54克，牛奶107克，盐3克，黄油18克，糖10克，黑芝麻100克，黄油和核桃仁40克。

1，高筋面粉，酵母，牛奶，水，糖，揉成一团，加入黄油和盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

2100克黑芝麻放入烤箱，160度烤8分钟。烘烤后，它们被放入烹饪机器中并被打碎。加入40克融化的黄油，加入少许糖，搅拌均匀。核桃仁煮熟，去皮，切碎。

3.面团醒发后，按压排气，分成小块，揉松15分钟。

4.松弛后卷成长方形，放入黑芝麻馅，撒上一层碎核桃，从一端卷起来卷成长条，将长条压平切成两半，不要切掉上面，交叉折叠成麻花状，两头捏在一起第二次发酵。

5、发酵1.5倍大，刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，烤好。

在制作的过程中，黑芝麻的香气弥漫整个屋子，超级香。这种面包很有营养，家里的老人都很喜欢。

上面分享的七种面包，都是家里很常见的做法，而且超级简单，老人小孩都爱吃。喜欢吃面包，喜欢在家做。分享7种面包做法。方法简单，松软可口。它不仅可以作为早餐，也可以作为日常零食缓解饥饿感。喜欢就赶紧试试吧。