为什么方便面是垃圾食品？

很多营养成分都流失了。

方便面属于垃圾食品的第一个原因是方便面的营养完全流失。方便面的生产属于面粉深加工。硫胺素在谷物淘洗过程中损失29% ~ 60%。核黄素和烟酸损失23% ~ 25%，矿物质损失70%；蛋白质损失15.7%，脂肪损失42.6%；碳水化合物损失2%。可见方便面虽然方便，但由于特殊的加工工艺，对唯一粮食中的营养成分破坏很大。

b族维生素被破坏了

B族维生素的部分或全部破坏也是方便面不健康的重要原因。在超高温蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养成分被大量破坏，尤其是维生素B族。如果超高温烹饪，维生素B也能保护51%。但如果油炸，对维生素B群的保护为零。

盐太多了

一包方便面含盐量在6克左右，一个人每天摄入的盐量是6克，所以方便面的含盐量明显偏高。经常吃方便面会导致高血压，并因盐摄入过多而损害肾脏。所以方便面是不健康的食物。

方便面里有很多添加剂。

从食品卫生考虑，方便面和其他深加工食品一样，含有一定量的化学物质，因为加工工艺的需要，也因为是一种深加工商品，所以要尽量少吃。