豆腐饺子怎么炒到空心？

准备材料:豆腐300克。五花肉100g，洋葱，香菜，酸萝卜，花生，红油，香油，酱油，醋。

步骤:

1.提前准备好原料。

2、豆腐用手掰碎待用。

3、五花肉砸成肉沫；将芫荽和洋葱切碎；酸萝卜切丁；成熟的花生碾碎待用。

4.将五花肉沫和适量盐放入豆腐中拌匀待用。

5.将红油、香油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗中拌匀成酱备用。

6.当锅里的油加热到八成时，将搅拌均匀的豆腐丸子揉成小球，放入锅中用小火煎至豆腐丸子完全浮起，颜色呈金黄色。取出油底壳，放油。

7.将豆腐饺子放入盘中，蘸酱食用。