白糖和白糖有什么区别？

1.颗粒大小不同:绵软的白糖是细的，而白糖颗粒像沙子；2.制作工艺不同:绵白糖是用细粒糖加转化糖浆制成，白糖是用甘蔗或甜菜经榨汁、澄清、熬煮、结晶、分蜜、干燥制成；3.用法不同:白糖比较适合做面包、蛋糕，而绵白糖容易给产品上色，一般适合放入蛋糕、馅料中；4.价格不一样，因为绵白糖制作工艺复杂，价格比白糖贵。