昆布的营养价值

适合普通人群，尤其是儿童和青少年。

说起鲲鱼，可能很多人不太了解，会好奇它是一种什么鱼。但它其实还有另一个外号，老板鱼。这种情况，大家都很熟悉。虽然昆雷看起来很大，但是不要被它的外表吓到。它是一种营养价值非常高的鱼。偶尔可以煮着吃，换换口味。

雷洞的营养价值含81.1g水、20.8g蛋白质、0.7g脂肪、27g维生素A、1.01mg维生素BZ。钠130毫克，钙22毫克，镁20毫克，铁0.6毫克，锰0.03毫克，锌0.52毫克，铜0.5毫克，磷159毫克，硒29.4毫克，胆固醇48毫克。

(1)射线的蛋白质含量约为15 ~ 24%，这些蛋白质的吸收率很高，约有87 ~ 98%会被人体吸收。

(2)射线含有DHA，是促进脑力的关键元素。

(3)鳐鱼富含碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等。，吃的时候能很好的吸收它的营养。

(4)昆布中含有大量的蛋白质，有利于婴幼儿、儿童和青少年的生长发育。

孔坤的做法大全1，孔坤炖酸菜豆腐汤

材料:

昆雷750克，北豆福250克，酸白菜150克，粉丝50克，盐、味精、料酒、花生油适量。

练习:

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(1)将鳐洗净，放入沸水锅中焯一下，去沙，切成片；

(2)将酸菜、老豆腐分别洗净，切粗丝、片，粉丝泡软；

(3)将锅放在大火上，加入花生油加热，放入鳐鱼块，煮料酒略炒；

(4)取一个砂锅，把鳐鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条放进去，倒入高汤，加入味精、精盐，放在炉子上煨半小时左右。

2、番茄炖孔鳐

材料:

昆雷750克，番茄300克，香菜20克，葱、姜、蒜白、植物油、胡椒粉、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

练习:

(1)将西红柿洗净切成滚刀块，然后洗净剁成块；

(2)锅里加油烧热，放入葱、姜、蒜切片炒香，带孔煸炒；

(3)煮料酒，加入高汤和盐煮开，撇去浮沫，小火炖至九成熟；

(4)放入西红柿继续炖至变软，捞出葱、姜、蒜，加入味精调味，撒胡椒粉、香油，撒上香菜粉后取出。

3、家常烧孔射线

材料:

猪肉雷1，盐，食用油，豆瓣酱适量。

练习:

(1)将购买的鲜雷清洗干净，剁成大块；

(2)锅中烧开油，放入姜、蒜翻炒，放入洞中翻炒；

(3)加入少许水、豆瓣酱、花椒、八角，盖上锅盖煮一刻钟左右。

猪肉鳐鱼不能和任何东西一起吃(1)猪肉鳐鱼不能和维生素C含量高的食物一起吃，鱼头富含矿物质砷和大量的维生素C，会产生毒性。

(2)坤雷不能和茶一起吃，可能会导致结石。

(3)坤雷不能和酒精饮料一起吃，容易引起痛风。

(4)昆雷不能一起吃水果，可能会导致肠胃不适和腹痛腹泻。

老板鱼是海鱼吗？老板鱼属于海洋鱼类。

老黄鱼一般生长在近海水域的底层，主要生活在温带水域。老鱼的形状酷似农具的犁头，背上有许多排节。如果是雌鱼，有五排，雄鱼有三排。经常栖息在沙质较低的浅海，喜欢潜伏在沙里。