乌鸡汤用什么药熬？
配料:乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
粤菜，广府汤，广东老火汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值阿胶枣乌鸡汤:具有养肝滋阴、补血养颜的作用，对聪明人有好处。尤其对体虚血虚、肝肾不足、脾胃虚弱、产妇及术后恢复者效果更佳。
李时珍在《本草纲目》中说:乌鸡赋有水木之精，故宜用于肝、肾、血病，可补虚强身，治诸虚劳，止渴口痢，以及胸、腕、腹绞痛，对孕妇有益，还可治产后虚弱、白带。
阿胶《中华本草》:“肝、肺、肾经。补血止血，滋阴润燥。主治血虚证、力竭咯血、呕血、便血、血痢、妊娠出血、崩漏、阴虚失眠、肺虚干咳、内生风虚厥脱、惊风。
枣《中华本草》:“补脾胃，补气血，宁心神，调营卫，调药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，神疲乏力，心悸失眠，妇人污燥，营卫不和。”
桑葚《中华本草》:“肝、肾经。滋阴养血，生津润肠。主治:肝肾不足、血虚精亏所致的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏、益关节、活血安神、明目乌发。”
烹饪方法
1.乌鸡洗净，加入生姜、枸杞和水。
2.用明火煮30分钟后，加入药材，文火煮3小时。
功能
1，养肝美容，延年益寿。《中医饮食保健》:“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是人体衰老的主要原因之一，所以滋补肝血对缓解肝虚、延缓衰老、延年益寿有重要作用。”
2、孕妇或术后恢复者。
3.预防感冒。世界卫生组织(世卫组织)第113届会议宣布:“最好的汤:鸡汤是最好的，尤其是母鸡汤有防治感冒和支气管炎的作用，特别适合冬春季节饮用。”
二、家庭乌鸡汤
主料和辅料分别是乌骨鸡1，麦芽糖120g，生地120g，精盐10g，黄酒15g。
烹饪方法
1.选择白毛乌骨鸡(其他杂毛鸡也可以，但必须是乌骨鸡)，公鸡母鸡都适合。宰杀后，去除毛发和肠内杂质，洗净。
2.将干生地黄酒切片，麦芽糖混合，放入鸡肚中，缝好后放入土碗中，加入精盐和黄酒。
3、放在铜锅里焯水，和瓦碗一起上桌。
过程键
1.产于中国江西省太和县的乌骨鸡，外形完美，有紫冠、缨头、青耳、须、五爪、毛足、丝毛、黑皮、黑肉。还有眼睛和喙。内脏和脂肪是黑色的。卿？甘龙曾被列为贡品。
2、炖约1.5小时，香脆可口。
风味特征
1，唐？孟娥《食疗本草》有一面:“炒一只五味乌鸡，倒酒2斤一夜饮之，使人肥白，能补疲劳无力，解渴治恶心腹痛，益孕妇。”著名的中药“乌鸡白凤丸”就是用它制成的。
2.药理学认为乌鸡营养丰富，含有激素和紫色素，能增强人体的白细胞和血红蛋白，对妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下、产后虚弱有效，可用于辅助治疗结核病、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻病。
原料:黑公鸡1、陈皮、少量高良姜、2颗草果、胡椒粉、豆豉、葱、豆瓣酱。
制法:将陈皮、高良姜、花椒、草果洗净，放入布袋中，再将乌鸡去毛、去内脏，洗净后切成小块，与药袋一起放入砂锅中炖，加入葱、豆豉、豆瓣酱，煮成汤。
功效:温中、健脾、补气血。
主治:体虚，厌食，喜温易卧，动则气短，尤其是妇女痛经，崩漏，产后血虚。
三、药膳乌鸡汤
主料为乌鸡汤1、沙参20g、当归20g、黄芪20g、党参20g、山药20g、百合20g、大枣10g、枸杞10g、生姜2片、盐适量。
生产步骤
1，乌鸡去内脏和头尾，洗净。
2.将所有药材洗净，用少许水浸泡......> & gt
问题二:乌鸡汤炖什么药最好？
乌鸡是药食两用的佳品。性质温和，味甘，无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩漏，治心腹痛。同时，乌骨鸡也是一种极佳的烹饪材料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹饪出各种色香味俱佳的菜肴。
一、乌鸡白凤汤
材料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。
练习:
将乌鸡放入高压锅的锅中，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋，将高压锅调至鸡档，保压15分钟，取出后撒少许香菜。
特点:好吃又有营养。乌骨鸡营养丰富，老少皆宜。具有很高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
材料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤营养价值巨大，是民间滋补的“秘方”。天麻可治头晕、中风、半身不遂，滋补治病，两全其美。
第三，五彩乌骨鸡丝
材料:乌鸡脯肉200克，青椒一个，胡萝卜一根，白萝卜一个，鸡蛋一个。
练习:
1.鸡肉切丝(顺纹路)，青椒、红萝卜、白萝卜分别切丝。
2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉，滑入油锅打碎。
3、炒锅大火，倒入少许油，放入姜丝，放入青椒丝、萝卜丝翻炒，加盐、味精，放少许水，勾芡，下油，将鸡丝倒入勺中。
四、三套家禽补充品
原材料；乌鸡一只，乳鸽一只，鹌鹑一只，枸杞少许，香片六片。
练习:
1.乌骨鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净。加入姜片、料酒棒、全姜片刻后，从乳鸽口中取出鹌鹑塞进乳鸽，再从乳鸽口中把乳鸽塞进乌鸡。
2.取一个炖锅，把乌鸡放进去，加水，放入姜片、葱结、枸杞子、香茹、精盐、味精、白糖和少许油，放入笼中蒸两个小时，取出，挑出姜片和葱结，调好口味。
五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只，当归、熟地、赤芍、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。
练习:
1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，用单层纱布包好备用。
2.把药塞进鸡肚子里，扎紧，放锅里，加水1500毫升，笼蒸2小时。取出药材，加入调料再次蒸10分钟。
问题3:鸡汤要放什么药材才好吃？做鸡汤的时候，为了味道好，不放药材。一般不使用药材增香，口感好。至于药材，主要以滋补保健为主，所以你这个问题有问题，不过我可以告诉你一般鸡汤里可以放什么@！枸杞红枣炖乌骨鸡党参红枣炖老鸡人参枸杞炖老鸡天麻炖乌骨鸡及以下药材可加入鸡汤炖！当归、黄芪、黑豆、枸杞子、熟地黄(浸泡去沙)、红切、山药；党参、茯苓、白芍、炒白术各5g，炙甘草25g，熟地黄7.5g，当归3g，但是在购买药材的时候，一定要问清楚它们的药性、药理，以及是否有食用药材和一些禁忌！其实这些东西没什么大不了的，但是按照药剂师的建议，对身体的作用最大！希望我的回答能让你满意！
问题4:鸡汤里可以放什么药材？枸杞红枣炖乌鸡，党参红枣炖老鸡，人参枸杞炖老鸡，天麻炖乌鸡。还有下面这些药材可以加入鸡汤里炖！
1、当归、黄芪、黑豆、枸杞子、熟地(浸泡去沙)、大枣、怀山药；
2、党参、茯苓、白芍、炒白术各5g、炙甘草25g、熟地黄7.5g、当归3g，购买药材时一定要问清楚药性、药理，以及是否有食用药材和一些禁忌。
问题5:乌鸡汤用什么药补气养血？我经常吃乌骨鸡。之前从网上下载了一些资料，乌鸡最常见的两种制作方法，供大家参考:
乌骨鸡的营养价值和保健作用
乌骨鸡富含18种氨基酸和18种微量元素，如蛋白质、B族维生素等。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。
乌骨鸡还含有丰富的黑色素，吃药后能起到增殖人体内红细胞和血红蛋白的作用。因此，乌骨鸡自古以来就是一种营养价值很高的滋补品，被称为“食疗珍禽”。适合老人、小孩、妇女，尤其是孕妇，体虚血虚、肝肾不足、脾胃虚弱的人也适合吃乌骨鸡。
中医认为，乌鸡性平，味甘，有滋阴清热、补益肝肾、健脾止泻的作用。吃乌骨鸡能改善生理机能，延缓衰老，强筋壮骨，对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。
炖乌鸡汤
食材:乌鸡1，
食材:小葱2根。
调料:姜、料酒、精盐。
做法:乌鸡洗净，香葱洗净切段，生姜洗净切片；将乌鸡放入沸水中焯一下，去除血水；加入乌鸡和调味料
将酒、韭菜、生姜放入砂锅内，用武火煮沸；改为小火炖2小时左右，加入精盐调味。
功效:补益气血，延缓衰老。
山药莲子乌鸡汤
食材:乌鸡半只。
原料:鲜山药、莲子、红枣。
调料:姜盐和味精。
做法:将乌鸡剁碎，放入沸水中焯去血渍，山药去皮洗净，切成滚刀块，莲子、红枣用水浸泡至软，生姜切片，将所有食材放入锅中，加足水，用武火煮沸后炖2小时；用盐和味精调味。功效:补益气血，滋阴润燥。
问题6:乌鸡汤中有哪些可以补气血的中草药？黄芪、西洋参、党参、太子参都是补气养血，出自中草药Tiandi.com。