如何吃牛奶粉丝如何吃牛奶粉丝

原料奶粉丝奶味很浓，略带酸味，有点类似酸奶，但是有一种特殊的风味，也很有嚼劲。不过一般都是大理本地人才能驾驭生奶扇，一般人嚼两口就受不了那种特殊的味道。

2、炒乳扇

炒奶扇是一种很常见的吃法，就是把奶扇切成片，撕开，锅里放油，低温慢炒。因为奶扇比较薄，含水量低，所以不能用火煎，否则会糊。一般电磁炉600功率就够了。

3.烤乳扇

把牛奶扇直接放在木炭上面，慢慢烤。去过大理古城的朋友应该都看过。烤奶扇的时候注意不要直接接触木炭，因为会粘灰；不要用冒烟的火烤，不然会有烟味。

4、奶迷沙琪玛

在奶扇中加入糖、蜂蜜、芝麻等调料做成沙琪玛也很好吃，既保留了奶扇的香味，又掩盖了它的酸味和奶味。太好吃了！奶迷沙琪玛建议直接买现成的。自己做的话，工艺复杂，配料不对，味道也不好。