姜鸭

姜母鸭营养价值很高。吃的时候这种美味对人体各方面都很有帮助，尤其是姜母鸭在减脂减肥方面效果非常好。很多人在减肥的时候都会选择这种美味。它的肉很好吃，吃起来不容易发胖，还有减肥的功效。那么姜母鸭的做法呢？

很多人对姜母鸭的做法不是很清楚。做这样的美味也是有一些方法和手段的，不能随意制作，也要注意。

姜鸭的做法:

材料

材料:将一只鸭子剁碎，清洗干净，剁成小块放入沸水中浸泡，半斤嫩姜，两盎司朝天椒，一小块老姜，大约30块辣椒，八块红辣椒，将两勺豆瓣，两勺酱油，两勺生抽，一勺糖放入碗中。

工作方法

1.将嫩姜切成小滚刀片，辣椒对半切开，去籽。

2、锅中放油至九成热，放入花椒、姜爆香，然后倒入中火的鸭块至油黄发亮。

3.关火后铲去鸭块留油，将泡好的红椒、豆瓣、生抽、老抽、糖倒入锅内剩余的油中，慢慢翻炒至有光泽呈樱桃色，再将鸭块倒入翻炒一分钟。

4.将鸭块倒入翻炒至鸭块与水同高约五厘米，然后小火煮沸。

5.加盐煮20分钟左右，然后倒入嫩姜和胡椒粉继续烧。

6.放入适量味精，出锅，装盘，盛出，烧至肉耙厚即可食用。

以上是对姜母鸭做法的详细介绍。做这种美食的时候，要注意姜母鸭食材的搭配，合理搭配，这样姜母鸭的味道才非常好。而且姜母鸭是川菜的美味，所以要加辣椒，这对改善鸭头的口感有很大的帮助。