板材装饰的概念和特征

盘饰是菜肴装饰的艺术。是指使用适当的原料或器皿，经过一定的技术处理，在盘中摆成特定的形状，以美化菜肴，使其达到较高的艺术价值。

板材装饰的基本要点:

1，材料范围主要是水果蔬菜。这些原料品种多，色彩丰富，操作简单，可塑性强，成本低，低碳环保，贴近自然，不同季节可不断变换，是板材装饰的最佳选择。

2、制作过程崇尚简单方便。盘饰只是对菜品的陪衬，不必花太大力气。所以我们在装修过程中使用的技术一定要简单方便，摆脱繁文缛节，容易上手，但是一定不能失去装修的初衷:美观。

3、适用范围广，美化效果好。现实中并不是每一道菜都需要装饰，但一种装饰方法往往可以用于多种菜品，无论是高档菜(如鲍鱼翅)还是普通菜，或者是凉菜、热菜，甚至是小吃等。，可以很好的装饰。

板材装饰的应用原理是，

1，实用性

装修需要华丽的效果，但可用性更重要，因为装修是为了更好的菜品。所以装修要合适，不要为了衬托摆件之美而掩盖菜品的本来面目。

2.简化类型

这就要求我们在装修的时候，尽量用最简单的方式，获得最大的板块加载效果。所以在装修过程中，装板越少越好，越少越好，不缺越好，才是最好的模式。

3.协调

摆盘是为了让菜肴更加美观，所以摆件与菜肴的和谐显得尤为重要。首饰要与餐具协调，颜色、大小、形状要有讲究；其次，摆件要与菜肴、色彩、造型等相协调。，而整体的协调可以看作是一件艺术品。