自制醒酒汤缓解头痛

配料:番茄、黄花菜、瘦肉。

辅料:鲜香菇、豆腐、鸡蛋、陈醋、鸡精、香油。

1.将黄花菜用水浸泡，浸泡后取出挤出的水，然后用手撕成丝备用；用十字刀将番茄皮切开，放入碗中，用开水焯一下。2分钟后取出撕掉皮，切掉番茄蒂，切成番茄丁备用。

2.先把瘦肉切片，再切成肉丝，放在碗里。加入适量生粉，倒少量水粘好备用；鲜菇去蒂切丝备用，白豆腐切丝备用；

3.锅烧热捞出适量油，倒入西红柿，翻炒，压至西红柿炸熟融化。番茄炒熟融化后，加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入香菇丝和黄花菜，稍微搅拌均匀，然后倒入豆腐丝，推匀；汤烧开后，铺上肉丝，推匀，再加入适量山西老陈醋和鸡精。汤烧开后，倒入水淀粉。鸡蛋慢慢倒入后，关火，用力均匀。在碗底放入适量的香菜粉，将汤汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀，倒入适量的香油。很好吃。

4.酸酸的醒酒汤做好了。