如何用家常鸡炖榴莲？

其实榴莲炖鸡最好的炖法就是带皮炖。如果只和果肉一起炖，效果会大打折扣。当然炖的时候加点不同的药材会更好。

八角1，姜片，胡椒粉

黄芪20克，当归10克。

一个榴莲和一只土鸡。

1.榴莲切块，榴莲壳洗净，去白瓤切块备用；2、当然，鸡也要宰杀、洗净、剁碎，必要时油炸；

3.取一砂锅，放入鸡块、黄芪、当归、花椒、榴莲壳，大火烧开；4.然后小火炖2小时。等锅快脱的时候，加入适量的盐，炖一会儿，就可以出锅了。

技巧

根据成分的多少改变用量，但黄芪和当归的用量应为2:1。

二、关于榴莲炖鸡

榴莲炖鸡早就是一道名菜了，补气养阴，这道菜不会有榴莲的怪味。据说不喜欢榴莲味道的人会觉得很不舒服。曾经听一个小孩说，大人吃了榴莲就喂他大便。难怪胡萝卜和蔬菜各有各的味道。这种榴莲不是所有人都能接受的，但是它的营养价值是不容忽视的，所以不习惯它味道的朋友可以做这种榴莲炖鸡汤，也没有什么怪味。

第三，榴莲炖鸡的做法

据说有人吃榴莲，有人不能吃。榴莲炖鸡大部分是榴莲皮做的。

食物准备

榴莲壳，榴莲，鸡肉，盐。

方法步骤

1.取榴莲壳中间的软核，用清水洗净核和壳；

2.将软榴莲核煮熟后，去皮，取出类似栗子的部分；

3.准备好榴莲芯和榴莲芯，取锅加入适量水；

6.锅里的水烧开后，放入鸡块、榴莲芯、榴莲芯炖10分钟后小火炖30分钟；

7.撇去油后，捞起榴莲核和榴莲芯，加盐关火。

技巧

榴莲壳用来炖鸡之后，一般炖完就不吃了，但是会觉得纤维很多，有嚼劲，像甘蔗的感觉。

四、家常榴莲炖鸡的做法

大部分人在家里榴莲炖鸡里放一些其他的配料，也有人不吃榴莲壳，太粗糙，就用榴莲肉。

一只鸡，榴莲肉，姜片，核桃，红枣，盐。

方法步骤

1.将鸡肉洗净去皮，放入沸水中焯几分钟，然后将鸡肉切块备用；

2、核桃仁泡水，红枣去核，榴莲去嫩皮待用；

3.取一砂锅，放入鸡块、姜片、红枣、核桃，放入榴莲，倒入开水，大火烧开；

4、然后转小火慢炖3小时左右，再加盐调味，出锅。