烤全羊的由来

考古资料证实，在河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石附近发现了古代人类试火的灰烬；而且(在《元史》中)记载12世纪时期的蒙古人“掘地烧肉”；到了13世纪(也就是元朝)，肉食和吃法都有了很大的改进。朴通。《柳羊肉》对烤羊肉做了详细的记载:“元代有柳羊肉”。炉子造在地下三英尺，周围被烧得通红。羊身上摆满了铁箅子，上面撒满了柳树籽，视成熟度而定。“不仅制作工艺复杂精致，还使用了专门的烤箱。到了清朝，全国各地的蒙古宫殿几乎都以烤全羊宴招待客人。