美味饼干的做法
材料:即食燕麦片100g，蛋糕粉或低筋粉60g，熟黑芝麻6g，熟白芝麻6g，椰奶20g，细糖20g，盐1g，玉米油50g，清水38g。
步骤
1.将燕麦片、面粉、椰子、芝麻、糖和盐倒入盆中，搅拌均匀。
2.倒入玉米油，用手抓匀。
3、然后倒入水，抓匀，可以抓成一团，不要太湿。
4.分成12块，揉成圆形，然后用手掌压平至2mm左右的厚度。
5.放入预热到170度的烤箱中下层，烤20分钟左右。
二、核桃酥
材料:低筋面粉100g，核桃碎35g，玉米油50g，小苏打1/3茶匙，盐0.5g，糖粉40g，蛋液20g，炒黑芝麻2g。
步骤
1.将玉米油、糖和盐混合均匀，直到糖溶解。
2.倒入蛋液，搅拌均匀。
3.倒入面粉，小苏打和碎核桃，搅拌成球。
4、分成16，圆形，然后用手掌将小球压平。表面刷蛋液，贴黑芝麻。
5.放入预热到175度的烤箱中下层烤15-18分钟。
第三，营养丰富的芝麻苏打饼干
材料:黑年糕粉150g，牛奶60g，玉米油30g，酵母3g，小苏打粉1/4茶匙，细糖12g，盐1g，炒黑白芝麻6g。
步骤
1.将牛奶加热至30度，倒入酵母和糖，搅拌至溶解。
2.将面粉、小苏打和盐倒入盆中，搅拌均匀。倒入玉米油和牛奶酵母，用刮刀搅拌成球。
3.倒入炒好的黑芝麻和白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，室温静置30分钟。
4.用擀面杖将面团擀成薄片，可以垫上保鲜膜，更容易操作。
5.用切片刀将面团切成5*5厘米的小方块。碎片可以揉成一团擀开。这个重量可以做20块左右的饼干。
6.将饼干胚移到烤盘上，用叉子或牙签戳孔，防止饼干在烘烤过程中变形。
7.放入预热到160度的烤箱中下层，烤13-15分钟。
第四，红薯饼干
材料:红薯泥50g，低筋面粉90-100g，无盐黄油40g，糖粉20g，蛋液15g。
步骤
1.红薯去皮，切片，隔水蒸熟，压成红薯糊。如果想要更细腻的口感，可以过筛。
2.将黄油切成小块，室温软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打至膨胀。倒入两次蛋液，每次用打蛋器打两次。当蛋液被吸收后，加入剩余的蛋液并搅拌。
3.倒入红薯泥，用电动打蛋器打至顺滑。
4.倒入面粉，用刮刀搅拌均匀。不要过度揉捏它们。放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的面片，冷藏30分钟。
5.用模具或者直接剪出形状。碎屑可以挤在一起，然后擀开。这个重量可以做24块饼干。
6.将饼干胚移到不粘烤盘上，用叉子戳洞，防止饼干在烘烤过程中变形。
7.放入预热到160度的烤箱中下层，烤20分钟左右。
五、杏仁酥饼
材料:杏仁粉20g，低筋粉90g，糖粉30g，蛋黄1，玉米油45g，小苏打1g。
步骤
1、蛋黄、玉米油、糖粉拌匀，倒入事先搅拌均匀的面粉和杏仁粉。
2.用刮刀将面团压匀，分成10份，放在不粘烤盘上。
3.把面团压平，在月饼模具上撒点干粉防止粘着，用50克的月饼塑造图案，模具压出来的饼看起来好很多。如果没有模具，可以直接用手掌压平。
4.放入预热到170度的烤箱中下层，烤大约15-18分钟。
六、蔓越莓饼干
材料:蔓越莓干30g，低筋面粉125g，黄油70g，糖粉40g，全蛋液20g。
步骤
1.将黄油切成小块，在室温下软化。倒入糖粉。
2.用打蛋器将糖粉和黄油混合，然后打开电源将黄油送至较浅的颜色。将全蛋液分三次倒入黄油中，吸收后再加入下一次。
3.面粉过筛，小红莓切碎，倒入搅拌均匀，和成面团。
4.放在保鲜膜上，排列成长方形或圆形，冷冻1小时。
5.将冷冻饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
6.放入预热到160度的烤箱中下层，烤20-25分钟左右。
七、鸡蛋饼
材料:鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉80g，玉米淀粉10g，细糖34g，盐1g，无铝泡打粉2g。
步骤
1，鸡蛋碗中的蛋黄和鸡蛋，用电动打蛋器打至粗糙。
2、倒入糖和盐，然后玩到画出8个字，就不容易消失了。
3.筛一半粉进去，均匀铺在表面，用刮刀搅拌均匀，再筛进剩下的粉。分两次搅拌均匀会比较容易。
4.混合的面糊很稠。
5.将面糊装入裱花袋中，用圆形裱花口挤在铺有油纸的烤盘上，可以挤50个左右的饼干。
6.放入已经预热到160度的烤箱中下层，烤15分钟左右。
八、花生酥
材料:低筋面粉85g，花生碎45g，蛋液25g，细糖25g，玉米油30g，小苏打1/3茶匙，盐适量。
步骤
1.花生用研磨机磨成粉末。
2.混合面粉和小苏打，过筛。
3.玉米油、糖、盐搅拌均匀后，加入蛋液搅拌均匀。
6.倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。
9、每个10g，揉圆，一个* * *可以做20-21。
10，放入预热到170度的烤箱中下层，烤15分钟左右。
小贴士:
1.烤好后，取出饼干，冷却，放入密封盒中保存。
2.不同的烤箱有不同的火候，烤箱温度仅供参考。注意饼干在烘烤的最后几分钟上色，以免严重上色，影响美观。