卤肉饭的做法卤肉饭的肉汁怎么调？

卤肉饭是台湾省非常受欢迎的小吃。应该有不少人很喜欢。香喷喷的卤肉饭真的是一绝，那么卤肉饭的正宗做法是什么呢？

卤肉饭的做法

准备材料:五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、酱油。

练习:

1.先把五花肉切成短粗的条，香菇切丁，葱和姜切成同样大小的块。

2.锅里倒油，先炒姜末，炒出香味，再炒葱花。

3.倒入切好的香菇翻炒2分钟，然后用铲子放在锅的一边，翻炒五花肉。

4.倒入料酒，翻炒4分钟左右，即可出锅。将炒好的五花肉和剁碎的香菇倒入高压锅，倒入清水，根据个人口味倒入酱油，不要碰到食材表面。

5.炖好后打开锅盖，放入煮好的去皮鸡蛋，然后盖上锅盖，利用余温继续炖一会儿。

卤肉饭的肉汁怎么调？

卤肉饭最重要的部分是肉酱和肉汁。只要做好这两个环节，卤肉饭的味道就会很独特，不香，还特别有营养。

1，准备材料:香菇，五花肉，酱油，盐，姜，蒜。

2.首先将蘑菇在水中焯一下，然后将肉、姜和蒜切碎。

3.先把肉丁炒熟，备用。

4.将蘑菇丁翻炒，加入高汤，煨至汤汁干净，盛入碗中。

吃卤肉饭有什么好处

1，提高人体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌。

2、降低血压，降低血脂和胆固醇来治疗疾病。

3、增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃。

4.防止财富疾病。

5、降血脂、帮助肝脏排毒、防癌、通便、加强骨骼压缩。

哪些人不适合吃卤肉饭？

1，肥胖高血脂人群不宜多吃。

2、糖尿病患者不宜多吃。

3、皮肤瘙痒及脾胃虚寒者忌食。

4、脾胃虚寒、慢性胃炎患者不宜多食。

5、肾病、高胆固醇患者不吃。