凉拌花生莲藕片，怎么做？莲藕片怎么选？

凉拌莲藕片最好的吃法是什么？大家好，我是高品质食品领域的小惠生活头条的创作者。我来自长垣，中国厨师之乡。今天我就来介绍一下凉拌莲藕片的最佳做法，希望对你有帮助！凉拌莲藕片在不同的地方有不同的味道。今天介绍的可能不符合你的口味，供你参考。觉得好就试试吧！

在我们当地，姜汁莲花菜总是在春节假期的餐桌上占据重要位置。作为凉菜，开胃菜的一种，总是那么的赏心悦目，酥、酸、辣、甜、香中带着姜汁，让人停不下来筷子的节奏。现在大大小小的饭店，都有莲子莲子煮花生的混搭菜，简直绝配。

姜汁泡制荷花，荷花越白越好，粗细均匀适中，色泽暗红，适合煨汤。将莲藕切去两端，洗净，刮干净切片，放入冷水中浸泡一小时，去除莲藕中多余的淀粉。将锅里的水烧开，将泡好的荷花捞出放入开水锅里泡水。锅里的水又冒泡了，仔细观察莲藕的颜色，泡好后再出锅。

将姜末放入锅中，放入十几片辣椒，干红辣椒切圈，加入香醋50g左右，加入适量盐。想吃甜的可以加糖。如果传统口味不加糖，就加香油做汁。将泡好的莲藕直接浸泡在混合汁中，拌匀。冷却后，装盘食用。

莲菜脆得像吃酥梨，又酸又辣，又甜又咸，姜汁的味道挥之不去，所以这样做出来的莲菜男女老少都喜欢。盛一盘荷花，喝一杯酒，聊家常，聊人生。凉拌莲藕片的最佳做法已经介绍给大家了，相信大家都流口水了！那就带筷子！你觉得这种姜汁荷花菜合你的口味吗？你觉得好吃吗？

大家好，我是高品质食品领域九妹生活头条的创作者。很高兴在这里和大家交流。我们有不同的烹饪方法或者不同的见解可以一起讨论。欢迎大家关注小惠的生活。你们对转发和分享评论的支持，是对我最好的鼓励。谢谢大家！