江苏淮安五大特产你知道哪一个？

淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。有中国第四大淡水湖洪泽湖。它是江淮流域古老文化的发源地之一，也是中国优秀旅游城市。全市总面积10072平方公里，人口约492万。著名景点有:淮安府、中国水运博物馆等。城市的介绍在这里。今天就和大家分享这些地方特产，看看有没有你喜欢的！

一:淮安黑猪淮安黑猪是淮安市的特产。淮安黑猪养殖历史悠久，最早可以追溯到春秋战国时期。它的外貌特点是毛黑，嘴直而微凹，四肢健壮，筋骨发达，营养价值丰富，蛋白质丰富，特别是氨基酸含量高，比普通猪几乎高一半。而且肉不错，吃在嘴里味道也不错。

二:淮安大米淮安是优质大米的主产区，也是中国米博会的发源地。这里的大米不同于其他地方的谷物。大米蛋白中，赖氨酸含量高的碱溶性面筋占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理。当地80%的企业基本采用日本佐佐木和瑞士布勒的大米生产线，加工工艺先进，技术力量雄厚。

三:淮城蒲菜淮安水乡泽国盛产卢普，不仅长期有吃蒲菜的传统，而且一直保存至今。淮安普菜的味道还是很美的。味道鲜美的原因是土壤和水没有变质，甚至变好了，更适合香蒲的发展。普菜，俗称普洱菜，是淮安的特产。因为是蒲根的茎芽，所以又叫蒲芽笋。这道菜又香又甜，又脆又好吃。