蒸海鲜有哪些做法？清蒸海鲜有哪些？

厨具:蒸锅

步骤:

用清水洗净各种海鲜(一般是鲜虾贝类)。脏了可以放盐养(水比自来水好，一两天就吐完了)。买回来尽量选择干净的，回来直接冲洗就好了，比较方便。

切姜片或姜丝去腥。

往蒸锅里加水。具体水量要看海鲜的实际量。多一点也没关系，只要水量不要太少就行。

海鲜上撒姜(千万不要撒盐，因为很多海鲜都是全盐的，放盐会让肉变老，调味时可以根据喜好加盐)。

下锅煮，大火烧开后蒸5-8分钟(建议每锅少蒸，可以减少蒸的时间，味道更嫩鲜)。

一般可以蒸到满嘴，蒸太久容易影响口感。

准备好自己喜欢的辣酱、醋等调料。

装盘吃。