山药蒸多久可以熟？

山药用普通蒸锅蒸20分钟即可。具体做法是将山药洗净，锅内倒入冷水，将山药放入蒸锅，大火，水烧开后蒸20分钟。山药切片的话，要煮12分钟。山药大概15分钟就可以熟了，但具体情况还是要看山药的大小和状况。

以蒸山药为例，一片山药容易成熟大约需要8分钟，一片厚山药大约需要15分钟，而一段山药大约需要20分钟。

如果用高压锅，会更快。床单5分钟，厚块10分钟，弹药段只需要15分钟。

判断山药是否蒸熟，最方便的方法就是用筷子戳一下。山药含有大量淀粉，所以熟了会变软，筷子煮起来没有硬度。