西红柿怎么煮成汁？
番茄酱中除番茄红素外，还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。
做番茄酱
纯番茄酱
西红柿洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，然后取出，去掉粗糙的皮和茎以及腐烂的部分，用手碾碎，放入锅中煮熟。几分钟后，当西红柿冷却后，用勺子搅拌并装瓶。
香农番茄酱
材料:番茄2000g，白糖400g，白醋150ml，盐50g，五香粉15g，葱蒜末适量，胡椒粉少许。
练习:
1.选择成熟的无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净后放入蒸笼蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干净的纱布过滤种子，留下果肉。
2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。
3.将少许葱、蒜末、胡椒粉、番茄酱混合均匀，放入锅中用温火煮。边煮边搅拌至粘稠糊状，趁热装入干净干燥的玻璃瓶中，盖上封口。储存在低温干燥的地方。
西式番茄酱
材料:新鲜番茄2000克，橄榄油适量，蒜末和洋葱末适量，月桂叶少许，朗姆酒，水，糖，盐和胡椒。
做法:1。将新鲜的西红柿洗净，放入砂锅中煮熟，煮熟后去皮去籽，放入搅拌机中打碎。
2.锅中橄榄油加热，加入蒜末和洋葱末翻炒至洋葱变软，然后加入碎番茄浆。
3.翻炒后，加入月桂叶、朗姆酒、水、糖、盐和胡椒调味。
4.中火煮至汤汁变浓，取出月桂叶做番茄酱。
自制番茄酱
材料:番茄酱4茶匙(20g)，番茄酱2汤匙(30ml)，辣椒酱2茶匙(10g)，白糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1汤匙(15g)，瓜子15g。
做法:将所有材料混合在一起，搅拌均匀。
配料:番茄
辅料:柠檬、冰糖
1.将西红柿交叉放入沸水中焯一下。将烫过的西红柿去皮，切成块状。
2.将切成丁的西红柿放入搅拌机中捣碎。将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅中。
3.在锅里的番茄酱中加入冰糖，将锅转小火慢炖至结束。