为什么我做的红烧牛肉面不好吃? 可能你的卤汤没做好。现在我告诉你我的方法试试!牛肉卤汤的制作:牛肉卤汤的制作很有讲究。具体做法是将干红辣椒炒至半糊状,然后将腌制好的牛肉和腌制好的汤汁倒入辣椒油中大火烧开,再用小火煨至入味,再勾芡即可。