咖啡粉的粗细有什么区别?
咖啡粉的粗细分为粗粉、中粉、中粉、细粉、超细粉五个等级。
1,咖啡味道不一样
粗粉比原糖颗粒大,口感粗糙。
中粉和糖的厚度一样,中粉比中粉略厚。
中细粉和白糖一样的粗细,口感满足大部分人的需求。
细粉出水量大,口感细腻。
超细粉的提取过程会过量,会提取出油脂,有苦味。
2.不同种类的咖啡被制成
粗粉基本不直接用来冲咖啡。
中粉和中粉都适合做手冲咖啡。
细粉适合做挂耳咖啡。
超细粉适合做浓缩咖啡。
3.不同的咖啡制作工具
粗粉适合在高压锅里煮。
中粉和中粉适合用虹吸壶煮。
细粉常用三孔滤杯,提取面积需要加大。
极细粉需要加压,适用于意式咖啡机和摩卡壶。
扩展数据:
1.手冲咖啡的制作方法很简单。基本上按照1: 15的粉水比,水温是90-93度。先洗滤纸,再铺粉,最后冲泡,滴滤取出杯子,总时间控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度,可以看冲泡工具。一般来说,酿造滤纸需要的研磨度是中等或细磨。
2.一般手工冲泡和机器是分开的。因此,器具的稳定性和可操作性非常重要。总的来说,选择不锈钢滤网是一个不错的选择,既能保温,又能让咖啡难闻。需要的工具有:漂白过滤器、纸玻璃锅、温控不锈钢手工锅、电子秤、电动磨豆机。