你为什么在夏天的至日吃鸡蛋?
“在夏季至日吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“如果你在夏天至日吃鸡蛋,就不会是炎热的夏天。”据传说,从夏季至日的那一天起,天气晴朗而温暖,而且越来越热。很多人,尤其是孩子,会感到疲倦乏力,食欲下降,逐渐消瘦。这就是所谓的“夏天”。女娲娘娘告诉人们,每年夏天至日的这一天,孩子们都会在胸前挂煮鸡蛋来躲避“夏天”。因此,“在夏季至日吃鸡蛋”的习俗一直延续到现在。
夏天人体消耗很大,要注意补充营养。俗话说“长夏吃鸡蛋,石头可压”,就是说吃鸡蛋的人精力特别旺盛。蛋清是优质蛋白质,蛋黄富含卵磷脂。鸡蛋是非常好的营养食物。在夏季的至日上,人们把鸡蛋放在吃剩的“七分茶”里,煮熟后成为“茶叶蛋”。后来,人们改进了烹饪方法,在齐家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此,茶蛋成为中国传统小吃之一,取代了漫长夏季的时令和气候食品。