银耳有什么营养价值？

银耳也被称为“穷人的燕窝”。燕窝虽然是编的，但是价格不菲。银耳与燕窝色、味、功效相近，价格便宜，故被称为穷人的燕窝。

银耳和燕窝颜色、味道、功效都差不多，价格便宜。银耳具有强精补肾、润肠益胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。

夏季银耳煎服七法

银耳汤

方法:取银耳5g，用温水浸泡半小时，洗去沉淀物，去掉木质部分，放入砂锅中，加入70%的水。先用武火，将水烧开，再小火炖20分钟，然后加入适量冰糖，待糖溶化后服用。将银耳洗净，放入高压锅的锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，调至饭摊压力，保压10分钟后即可食用。也可以放冰箱冷却后食用。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年人和高血压、动脉硬化、肺结核患者有很好的保健作用。

银耳红枣汤

银耳枣汤不仅是一道美味的丰胸斑，还能让你的脸白里透红，体态轻盈苗条。做法:银耳二两，红枣五六颗，冰糖适量。将银耳用冷水浸泡六小时以上，去掉银耳尾端，将摘下的银耳放入水中，小火炖四小时，将红枣洗净，放入银耳汤中，加入适量冰糖，中火煮三五分钟，然后关火。可以凉着吃，也可以热着吃，放凉后放冰箱保存。

百合银耳汤

百合银耳汤味甘，常饮，有调理肺、脾、肾的功效。做法:银耳2个，鲜百合30克，枸杞2大勺，红枣10，冰糖2大勺。木耳用冷水泡软，捞出撕成小块；新鲜百合切段、去皮、洗净；枸杞用清水浸泡5分钟，捞出沥干；将大枣用热水浸泡10分钟，捞出沥干，去核，将3杯水倒入锅中，烧开，转小火，加入银耳略煮，然后依次加入大枣、鲜百合、枸杞、材料A，拌匀，煮约10 ~ 15分钟。

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，经常服用银耳明目汤有很好的预防作用。做法:取鸡肝50g，银耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精适量，鸡肝切片，泡银耳，枸杞加水，加入料酒、姜汁、盐、味精，待鸡肝熟时，将茉莉花撒入碗中即可食用。

燕窝黑木耳汤

夏季是支气管炎、肺心病、高血压、冠心病患者最难熬的时候。心肺阴虚患者均可服用燕窝银耳汤。做法:取燕窝10g，银耳20g，冰糖适量。先用清水刷燕窝，再用热水浸泡3-4小时，然后去掉毛绒，再用热水浸泡1小时。银耳用清水浸泡1小时。将燕窝、银耳、冰糖盛于瓷缸或碗中，隔水炖服。

银耳石斛汤

夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失往往使人体力不支，懒得动弹。要补充大量体液，除了喝白开水、热茶，还可以喝银耳石斛汤。做法:取银耳10g，石斛20g，先将银耳浸泡洗净，与石斛一起放入水中炖服，每日一次。

冰糖银耳汤

夏天最容易发生中暑。除了避免阳光和高温环境外，还可以做冰糖银耳汤来解暑。做法:取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净浸泡，与冰糖放入砂锅中，加水熬汤。

银耳枣仁汤夏天白天长，天气闷热往往影响人的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至可以睡一整夜。而且银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。做法:将15g银耳、20g酸枣仁洗净浸泡，用布包裹，20g冰糖，将* * *放入砂锅中，加水煮成汤，将酸枣仁弃去，即可服用。