老醋花生怎么做？

辅料:1汤匙米醋，1汤匙半糖，盐3g，酱油少许，味精3g，植物油适量。

1.在炒锅里加入一勺米醋和一勺半白糖。

2.大火煨至糖融化，冒大泡，加几滴酱油上色，煨成粘稠液体，关火。

3.炒锅倒入冷油，立即放入花生，小火煎至表皮焦黄，立即关火，放凉。油炸时要不断翻动，使花生受热均匀，颜色均匀。

4.煮熟后的余温会让花生继续变色。如果没有及时煮熟，花生就会被“油炸”，发黑，发苦，不能食用。将吸油纸放在盘子上吸收多余的油。

5.将青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，加入充分冷却的花生。

6.加入6汤匙老陈醋、3克盐、3克味精，拌匀即可食用。